Donnerstag 06. 04. 17
Vortrag: Wie ernähre ich mich Gesund" Referent: Alexander Emmerich, im Pater-Gerster-Haus
"Gesundheit heißt nicht nur ein vollständiges körperliches, sondern auch ein geistiges und soziales Wohlbefinden",
stellte Emmerich eingangs fest. Er erläuterte eine Untersuchung, die weltweit angestellt wurde. "Besonders viele
Hundertjährige finden wir in Gegenden", so der Referent, "in denen die Ernährung weitgehend vegetarisch erfolgt
und ein intaktes soziales Umfeld gegeben ist. Ernährung und Lebensweise können die Lebenserwartung
also steigern", so der Referent.
Ausführlich widmete er sich den Veränderungen, die sich im menschlichen Körper mit zunehmendem Alter ergeben.
Unter anderem nannte er eine geringere Sauerstoffaufnahme, ein Nachlassen der Knochendichte, eine geringere
Entnahme von Vitaminen, einen geringeren Energiebedarf und ein Nachlassen von Hunger und Durst.
"Diese Faktoren sollten bei der Ernährung berücksichtigt werden", führte er aus und wartete mit einer Reihe von
konkreten Empfehlungen auf, unter anderem die Verwendung pflanzlicher Fette und Öle, die Bevorzugung von
Vollkornprodukten, den regelmäßigen Verzehr von Obst, Gemüse, Salat und von Meeresfischen, die Einschränkung
bei Salz und Zucker und 1,5 bis zwei Liter Flüssigkeitsaufnahme pro Tag. Grundsätzlich jedoch gelte bei gesunden
Menschen die Regel: „Verbote sind verboten", und er verwies auf Paracelsius: „Die Dosis macht’s.“ Einschränkungen
gebe es allerdings bei kranken Menschen. Wichtig ist", so Emmerich abschließend, "nehmen Sie sich Zeit
und genießen Sie ihre Mahlzeiten, und dies möglichst in der Gemeinschaft."
