Meine kleine Welt

Hier was leckeres f�r Naschkatzen

Kuhflecken Kuchen

Zutaten

F�r den Teig:

200 g Butter
5 EL �L
150 g Zucker
1 P�ck. Vanillezucker
6 Eier
300 g Mehl
100 g Speisest�rke
1 P�ck. Backpulver
ger. Zitronenschale

F�r die Schmandcreme:

1 Glas (ca. 600 g) Waldheidelbeeren
1 Tafel (100 g) Milka Weisse
Schokolade
1 Becher (200 g) Schmand
100 ml Milch

F�r den Kuhfleckenguss:
2 Tafeln (� 100 g) Milka Weisse
Schokolade
150 g Puderzucker
3�4 EL Heidelbeersaft
10 g Kokosfett, z. B. Palmin

Zubereitung

Butter mit �l, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Die Eier einzeln hineingeben, dabei jedes Ei mindestens 1 Minute verr�hren, bevor das n�chste folgt.
Mehl, Speisest�rke und Backpulver mischen, sieben und nach und nach mit der geriebenen Zitronenschale unter den Teig r�hren.
Waldheidelbeeren abgie�en und Saft auffangen.
Die Milka Weisse Schokolade schmelzen, glatt r�hren und einen geh�uften Essl�ffel des Schmands hinzugeben und gut verr�hren.
Restlichen Schmand in eine Sch�ssel geben, dann die mit Schmand anger�hrte Milka Schokolade hinzuf�gen.
Zum Schluss die abgetropften Heidelbeeren zur Schmandcreme geben und alles mit dem P�rierstab bzw. Zauberstab p�rieren.
Ein vorbereitetes Backblech mit h�herem Rand, gefettet oder mit Backpapier ausgelegt, mit 3/4 des Teigs bestreichen.
Dann die Schmandcreme auf dem Teig verteilen und einen R�hrstab des Mixers durch den Teig drehen, so dass etwas von der Schmandcreme unter den Teig ger�hrt wird.
Zuletzt den �brigen Teig mit der Milch verr�hren und die restliche Schmandcreme damit bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180�C ca. 30 Minuten backen.
Eine Tafel Milka Weisse Schokolade in St�cke brechen, im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, glatt r�hren.
Den gesiebten Puderzucker mit wenig Heidelbeersaft verr�hren, so dass er glatt ger�hrt werden kann, aber keinesfalls zu fl�ssig ist.
Die geschmolzene Milka Schokolade nun teel�ffelweise unter den Puderzuckerguss r�hren.
Den Guss auf den erkalteten Blechkuchen streichen und fest werden lassen.
Die zweite Tafel Milka Weisse Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen, glatt r�hren und mit einem Teel�ffel in Form von Flecken auf der Gussoberfl�che verteilen.