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Ich backe und koche wirklich sehr gerne - vorausgesetzt, ich habe Zeit und das nötige Geld um das zu kochen, worauf ich Lust habe und nicht DAS was ich gerade noch leisten kann :-(Hier setzte ich also die von mir für lecker befundenen Rezepte rein. Viel Spaß beim Nachkochen oder beim Anregungen holen.
Mega einfach, preiswert und lekka ;-)
-450 g Blätterteig auftauen lassen
-Backofen auf 200-220 Grad vorheizen lassen
-Aus dem Teig Halbmonde ausstechen
-50 g Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Zucker erhitzen (bis sich der Zucker gelöst hat) und dann wieder etwas abkühlen lassen.
-die Monde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Marmelade bestreichen
-im Ofen ca. 12-15 Minuten backen lassen.
-auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Blätterteigrolle mit Hackfleischfüllung
Das Rezept aus dem Naddelbuch ...
1 Paket Blätterteig (möglichst ein großes Stück) auftauen lassen
250 g Hack mit
2 kleingeschnittenen Lauchzwiebeln
2 Selleriestanden (kleingeschnitten)
und einer klein geschnittenen roten Paprika anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hackmischung auf den Blätterteig geben, die Seitenränder längs etwas frei lassen und dann von der Längsseite her aufrollen. Die Rolle auf die "offene" Seite legen damit sich im Ofen nix öffnet.
1 Eigelb mit 2 EL Sahne verrühren und die Rolle damit bepinseln
ab in den Ofen bei 220 Grad (vorgeheizt) ca. 25 Minuten
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vorspeise: Auberginen / Gemüse ca. 2 Auberginen in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten, das Fett abtropfen lassen (auf Küchenpapier) und die Auberginen auf einer Platte anrichten und salzen, dann ca. 6 milde Peperoni entkernen und in ca. 4-5 cm lange Stücke schneiden und ebenfalls anbraten (bis sie etwas weich geworden sind). Abtropfen lassen und auf den Auberginen anordnen (auch salzen), 1 große Zwiebel in Scheiben schneiden - auch anbraten und über die Peperonie legen.
Für die Soße 1 EL getrocknete Petersilie, 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, etwas Olivenöl, 1 EL Tomatenmark, 1-2 EL Wasser und ca. 3 EL Essig verrühren und zum Schluß über das Gemüse gießen, alles im Kühlschrank gut durchziehen lassen und kalt essen. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Schokoladen - Eisbombe
Für 8:
100 g Zartbitter Schokolade (oder 1 Tafel Vollmilchschokolade) in Stücke schneiden
1/8 l Milch
2 Eigelb
50 g Zucker
1/2 TL Zimt
1 Becher Sahne
6 Löffelbiskuits (die hatte ich leider nicht mehr, also hab ich "alte" Kekse genommen und diese etwas kleingeschnitten) in ca. 1 cm lange Stücke brechen
Milch, Eigelb, Zucker, Zimt im Wasserbad mit Schneebesen verrühren.
Zu einer dicklichen, schaumigen Creme verrühren und darin nach und nach die Schokolade einrühren und verschmelzen lassen.
Die Creme dann für ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren, genau wie die Löffelbiskuits.
in eine Schüssel füllen und gefrieren lassen. Vor dem Servieren stürzen und dann in "Tortenstücke" schneiden. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Kaiserschmarrn
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Mehl
250 ml Milch
6 Ei(er)
50 g Zucker
50 g Butter, weich
1 Prise Salz
1 Zitrone(n), die abgeriebene Schale
1 handvoll Rosinen
Butter und Öl
Puderzucker
Zubereitung:
Die Eier trennen. Eigelbe mit den übrigen Zutaten verrühren. Danach das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Pfanne mit einem Butter-Öl-Gemisch erhitzen und eine Schöpfkelle des Teiges hineingeben. Den Kaiserschmarrn gelegentlich in der Pfanne wenden und kurz vor dem Servieren in der Pfanne zu kleinen Stückchen zerpflücken. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Quelle: Chefkoch.de --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Fleisch (Gyros)
250 g Spätzle
200 g Sahne
200 g Schmand mit Kräutern
1 rote oder gelbe Paprikaschote
2 Zwiebeln
viel Käse, zum Überbacken
Zubereitung:
Die Spätzle bissfest kochen, die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit dem Gyros in der Pfanne braten. Paprika klein schneiden und kurz mit dem Fleisch dünsten. Die Spätzle mit dem Gyros in eine Auflaufform schichten. Den Schmand mit der Sahne verrühren und über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen und bei 180° Grad ca. 30 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
von Chefkoch.de
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Zutaten für 4 Portionen:
400 g Kartoffeln
2 Zwiebel(n)
80 g Butter
250 g Hackfleisch
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
375 ml Brühe, klar
1 TL Saucenbinder, dunkel
4 EL Kondensmilch
600 g Spitzkohl
1 EL Paniermehl
Fett für die Form
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten garen. Anschließend abgießen, abschrecken, pellen, abkühlen und in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit Zwiebeln fein würfeln. 30 g Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten. Hack hinzufügen und unter Wenden krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und würzig abschmecken. Mit Kondensmilch verfeinern. Spitzkohl putzen und in Streifen schneiden. Alles in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Den Boden einer gefetteten Auflaufform mit den Kartoffelscheiben belegen. Hacksauce darübergießen. Kohl darauf verteilen. Das restliche Fett in kleine Stückchen schneiden und in Abständen auf den Kohl setzen. Mit Paniermehl bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Quelle Chefkoch.de
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Bananenmuffins (ca. 15 Stück)
100 g Butter
200 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 TL Natron
1 große reife Banane (zerdrücken)
2 Eier
125 g Zucker
250 g Joghurt
1/2 TL Zimt
alles mischen und in Muffinförmchen füllen, den Ofen auf 180 ° vorheizen und ca. 30 Minuten backenaus dem Naddelkochbuch
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ein leckeres Rezept wenn man zu viele Zucchinis hat *g*
eingeweckte Zucchini (so als Beilage für Kurzgebratenes etc.)
1 kg Zucchini
1 kg bunte Paprika
1 kg Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Flachen Tomatenketchup (a 500 ml)
1/8 l Öl
Salz
Pfeffer
Die Gemüse würfeln, alles zusammen in einen TOpf geben und ca. 45 min. köcheln lassen, dann abfüllen und kühl lagern. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pflaumenmus:
(Dr. Oetker)
4-5 Kg Pflaumen vorbereitet gewogen (also entkernt und geviertelt)
in eine Auflaufform geben und 400-500 g Zucker darüber geben
im vorgeheizten Backofen 3-4 Stunden bei 200 g garen lassen,
nach 15 Minuten im Ofen, die Ofentür etwas offen lassen,
ab und an die Masse umrühren
anschließend alles im Kochtopf zum Kochen bringen und evtl. noch etwas einkochen lassen, zum Schluß etw. 1 Msp gemahlene Gewürznelken, 1/2 TL gemahlener Zimt und knapp 1/2 TL Einmachhilfe einrühren, in Gläser füllen
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Polpette
(aus mediterane Küche)
500 g Kartoffeln (kochen und zerquetschen)
115 g Schafskäse (zerdrücken)
4 Lauchzwiebeln gehackt
3 EL frischer Dill
1 Ei (verquirlt)
1 EL Zitronensaft
Salz (vorsicht damit, der Schafskäse ist relativ salzig) und Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Öl
alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander mischen ... ab in den Kühlschrank und etwas fest werden lassen.
Die Masse hinterher zu kleinen Bouletten formen und im Mehl wenden, anschließend in einer Pfanne goldbraun anbraten lassen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Chlodnik (ursprünglich von Chefkoch.de aber von mir abgeändert)
kalte Suppe für heiße Tage
Rezeptkategorien: Spezial, Fettarm, Sommer, Gemüse
Zutaten für 3 Portionen
½ Bund Radieschen
½ Bund Frühlingszwiebel(n)
½ Salatgurke(n)
½ Bund Dill (ein wenig getrockneter)
¾ ml Buttermilch (ich hab Joghurt und Kefir sowie Sahne genommen)
125 ml Schmand (hab ich weg gelassen)
½ Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
¾ kg Kartoffeln, neu
Zubereitung
Buttermilch mit Schmand gut vermischen, salzen, pfeffern und kalt stellen. Kartoffeln in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Gemüse waschen. Radieschen und Salatgurke in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Dill nicht zu fein wiegen.
Radieschen, Gurke, Frühlingszwiebeln und 2/3 der Schnittlauchröllchen in die Buttermilch geben. Gut durchmischen und evtl. nachwürzen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kalt stellen lassen ... ach ja, 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen dazu geben und evtl. Eiswürfel.
Sehr erfrischend an heißen Sommertagen. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
gefüllte Paprikaschoten
(türkische Küche Poggenpohl)
4 große Paprikaschoten
2 Zwiebeln gehackt
40 g Butter
2 EL Pinienkerne
1 EL getrocknete Minze
1 EL Petersilie
1 EL Tomatenmark
200 g Reis
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Korinthen
Salz, Pfeffer
2 Strauchtomaten
Paprikaschoten waschen und die Deckel abschneiden, in einer Pfanne die gewürfelten Zwiebeln in Butter andünsten, die Pinienkerne und den Reis dazu geben und ein paar Minuten braten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, Minze und Tomatenmark unterrühren, warten bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, dann würzen, Korinten in Wasser einweichen und ausgedrückt unter den Reis heben. Die Mischung in die Paprikaschoten füllen und zum Schluß auf jede Paprikaschote eine Scheibe Tomate legen, in einer feuerfesten und gefetteten Form im Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Grieshelva
(türkische Küche, Falkenverlag)
3/4 l Milch mit 250 g Zucker in einem Topf erhitzen, aufkochen lassen, dann wieder vom Herd nehmen
150 g Gries in einem weiteren Topf schmelzen und danach 250 g Gries einrühren und ein paar Minuten goldgelb rösten lassen, dann 100 g Mandelstifte einrühren.
In den Gries die Milch einrühren und noch einmal kurz köcheln lassen. Hierbei ständig rühren!
kleine Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Griesmasse einfüllen, mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen, vor dem Servieren auf Teller stürzen, mit Zimt und / oder Puderzucker bestäubt genießen, etc. noch geschälte Pinienkerne oben drauf legen.
(aus türkische Küche Falken Verlag)
4 Kalbskoteletts klopfen, salzen und pfeffern, geriebener Käse auf das Fleisch drücken (ca. 2 EL für alle Koteletts gesamt), die Koteletts in Mehl wenden, durch 2 verquirlte Eier mit 4 EL Milch ziehen und zum Schluß noch mal mit Paniermehl überziehen.
Bei großer Hitze von beiden Seiten anbraten, runterschalten und noch für ca. 10 Minuten weiter braten lassen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, ein wenig Petersilie darin schwenken und über die Koteletts gießen, mit Zitronenhälften servieren.
Spinatsalat mit Joghurt(türkische Küche aus dem Falken Verlag)
1 kg frischer Spinat
4 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Saft einer halben Zitrone
200 g Vollmilchjoghurt
1 Prise Safranpulver
Spinat gut waschen und grob hacken
Knoblauch schälen und würfeln
in einem großen Topf die Hälfte des Öls erhitzen und den Knoblauch darin dünsten, dann den Spinat dazu und einfallen lassen, anschließend salzen, pfeffern und vom Herd nehmen
Zitrone mit dem Joghurt und dem restlichen Olivenöl verrühren und unter den Spinat mischen, zum Schluß Safran drüber geben. Lauwarm oder kalt servieren.
gefülltes Fladenbrot
(türkische Küche G. Poggenpohl)
1 Zwiebel fein würfeln
1 Knoblauchzehe zerdrücken
1 Paprikaschote in Streifen schneiden
1 kleiner Eisbergsalat in Streifen schneiden
1 Fladenbrot vierteln und Taschen einschneiden
2 EL Olivenöl
1/2 TL getrockneter Oregano
1 Knoblauchwurst (Sucuk) in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
Für die Soße:
1 Becher Joghurt mit 1 zerdrückten Knoblauchzehe, 1 TL Minze, 1 TL Petersilie, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken
in einer Pfanne die Zwiebel und die Paprikaschoten andünsten, den Knoblauch dazu und die Wurst mit in die Pfanne geben, ein paar MInuten noch dünsten, mit den Gewürzen abschmecken, in der Zwischenzeit das Brot im Ofen erwärmen und die Soße herstellen.
Dann das Brot aufklappen, Soße, Salat und die Paprikawurstmischung ins Brot geben, fertig!
hier das Rezept meines Freundes:
18 EL Haferflocken
5 EL gemahlene Mandeln
5 EL Kokosflocken
1/2 Pack. Vanillezucker
alles mischen
25 EL Milch
3 EL Zitronensaft
3 Fruchtjoghurtbecher nach Wahl a 180 g
das mit den vorigen Zutaten mischen
3 TL Honig und 1 TL Zucker mit in die Schüssel geben
2 Orangen filetieren und kleinschneiden
2 Birnen kleinschneiden
3 Bananen kleinschneiden
3 Äpfel kleinschneiden
1 Dose Ananas kleinschneiden (Ohne die Dose *gg*)
250 g Beeren nach Wahl
2 Kiwis kleinschnippeln
5 EL Sultaninen
alles nun gut mischen
2 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter das Müsli heben
also Orangen und Kiwis sowie frischen Beeren hatte ich nun nicht *g* hab dafür von dem anderen Obst etwas mehr genommen!
dazu Schlagsahne
Gazpacho
( anne wilson Suppen aus aller Welt) für 6-8 Portionen:
1 rote Zwiebel
3 Tomaten
1/2 Gurke
1/2 rote Paprikaschote
1/2 grüne Paprikaschote
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
850 ml Tomatensaft
1/2 TL Zucker
Salz und Pfeffer
60 ml Olivenöl
60 ml Weißweinessig
Zwiebel, Tomate, Gurke, Paprika fein würfeln und mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben
Tomatensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Essig, Öl mischen
alles vermischen und gut gekühlt essen
Kichererbsenbällchen
(ich denke mal, fällt unter Falafel *g* aus dem Buch Türkische Küche von G. Poggenpohl)
150 g Kicherebsen (über Nacht in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen)
100 g Bulgur (in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen und 20 Min. quellen lassen)
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
2 EL Petersilie
1 TL Backpulver
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL Chillipulver
3 EL Zitronensaft
2 TL Salz und Peffer
Sesamöl zum Ausbacken (huch, lese ich jetzt erst *g* hab nur normales Öl benommen, mit Sesamöl wäre das Aroma sicher noch feiner gewesen)
Kichererbsen und Bulgur durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen und ausdrücken
Kichererbsen und Bulgur in einer Küchenmaschine geben und pürieren, anschließend alle Gewürze und restlichen Zutaten zu geben und die Masse gut vermischen und abschmecken.
dann mit feuchten Händen kleine walnusgroße Bällchen formen und diese auf einem bemehlten Brett ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Das Öl in einer Friteuse erhitzen und die Bällchen darin goldgelb ausbacken
Auberginen Mussaka
(Quelle:die klassische Türkische Küche)
für 4-5 Portionen:
4 Auberginen, quer in Scheiben schneiden und ca. 1 Stunde in Salzwasser legen
Öl
2 gehackte Zwiebeln
6 zerdrückte Knoblauchzehen
2 EL Ketchup oder 2 EL Korinthen (in Wasser eingelegt)
450 g Hackfleisch
1-2 EL Zimt
1-2 TL getrocknetes Basilikum oder Oregano
Salz und Pfeffer
für die Sauce:
1 EL Butter
2-3 EL Mehl
350 ml Milch
Muskat, Salz
Ofen auf 200 Grad vorheizen
Auberginen abtropfen lassen und ausdrücken und in einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun anbraten lassen.
Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen
Zwiebeln und Knoblauch in Öl dünsten, das Hack dazugeben und 3-4 Minuten braten lassen. Ketchup, Zimt und Kräuter zugeben, weiter ca. 5 Minuten kochen lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
In eine Auflaufform Auberginen und Hack schichtweise einfüllen (Anfang und Ende sollten Auberginen sein)
Für die Sauce die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und Milch dazu gießen und lange rühren bis man eine dicke, glatte Sauce hat. Man kann noch 1-2 Eigelb einrühren. Die Sauce mit Salz und Muskat würzen. Die Sauce auf den Auflauf geben und alles ca. 25 Minuten im Ofen backen.
Buttermilchbrot
500 g Mehl
1 Pckch. Backpulver
1 TL Salz
3/8 l Buttermilch (oder gleiche Menge Joghurt mit etwas Wasser)
alles mischen und in eine gefettete Kastenform geben, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Min. backen. Mega einfach, mega lecker, mega schnell *g*
indische Hackbällchen
für 4 P:
1 gewürfelte Zwiebel
75 g gehackte Mandeln
75 g Rosinen
500 g Hackfleisch
Paniermehl
1 Ei
Salz, Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Öl
1-1/2 TL Currypulver
1/2 l Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 EL Speisestärke
1 Prise Zucker
in einer Schüssel mischen: Hackfleisch, Zwiebeln, Hälfte der Rosinen, Paniermehl, Ei, 1/3 der Mandeln, die Masse abschmecken mit Kreuzkümmel/Salz/Pfeffer
aus diesem Teig dann kleine Bällchen formen
Die Hackbällchen in Öl anbraten, anschließend mit Curry bestäuben. Die restlichen Mandeln und Rosinen zugeben. Danach mit Sahne und Brühe ablöschen. Ca. 8 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und unter den Fond geben. (Geht auch mit Mondamin). Abschmecken!
1 Dose Kichererbsen
1 Becher Schmand oder Creme fraiche
Instant Hühnersuppe
Petersilie
sooo, Dose öffnen *lach*, das Wasser weg gießen und die Kichererbsen abspülen, dann mit etwas Wasser pürieren, in einem Topf erhitzen, je nach gewünschter Sämigkeit noch etwas mehr Wasser dazu, Instanthühnerbrühe einrühren. Aufkochen lassen, den Schmand unterziehen und mit Petersilie abschmecken. Fertig.Geflügelgeschnetzeltes asiatisch
Hühnchen asiatisch (4P):
400 g Geflügelfleisch in Streifen schneiden und in 1 Schüssel geben, 3 EL Sojasauce und 2 EL Speisestärke dazugeben, gut verrühren und ca. 30 min. marinieren lassen, 1 Möhre in feine Stifte schneiden - oder grob raspeln, 2 Paprikaschoten in Streifen schneiden, 3-4 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Öl in Wok erhitzen, das Fleisch darin anbraten und rausnehmen, danach das Gemüse nacheinander anbraten und aus dem Wok nehmen, 1/8 l Hühnerbrühe in den Wok, mit Zitronensaft und Honig sowie Salz und Pfeffer und Sojasauce abschmecken, alle Zutaten wieder in den Wok, Soße evtl. mit etwas Mondamin andicken. Ich serviere das Fleisch extra, dann ist es noch schön knusprig und noch nicht mit der Soße eingeweicht
Hühnersuppe nach türk. Art:
1 Hühnerkeule gar kochen lassen, das Fleisch vom Knochen lösen und klein schneiden. In die Hühnersuppe dann noch etwas Instantpulver Hühnerbrühe, kleine Nudeln darin garen lassen, Petersilie, Salz und Pfeffer zur Suppe geben. Fertig. Ganz fein schmeckt es uns, wenn in die Suppe ein Schuß Essig beigegeben wird und mit frischen Knoblauch gewürzt wird.
Schokoladenpudding
in eine kleine Schüssel 1-2 EL Kakaopulver, 1 EL Stärke, 2 EL Zucker geben, alles mit etwas Milch glatt rühren.
In einem Topf Milch aufkochen (ca. 1/2 Liter), das Kakaogemisch in die kochende Milch geben,unter Rühren aufkochen lassen, Herd abschalten und noch etwas weiter rühren, falls zu dick wird, einfach noch etwas Milch dazu geben. Schmeckt noch besser als der Pudding aus der Tüte, weil der Schokoladengeschmack viel intensiver ist *g*Pizza
Pizza (4 P)
500 g Mehl mit 1 Tütchen Trockenhefe und 1/2 TL Salz, etwas Zucker und 2 EL Öl in eine Schüssel geben, soviel warmes Wasser dazu, bis daraus ein weicher aber zusammhaltender Teig entstanden ist, Schüssel verschließen und warten bis der Teig aufgegangen ist, in der Zwischenzeit 1 Dose geschälte Tomaten pürieren, mit Zucker, Salz, Oregano und Basilikum abschmecken und aufkochen (naja, erst aufkochen, dann abschmecken *grins*) mit Mondamin andicken. Ofen auf 220 Grad vorheizen, Blech einfetten, Teig noch mal durchkneten und etl. Mehl oder Wasser dazu udn aufs Blech geben, obendrauf die Soße verteilen, einige Scheiben Salami zerkleinern und drüberstreuen, Champions drüber sowie Peperoni (milde) aus dem Glas drauf, dann ganz viel geschnittenen Emmentaler oder Gouda Käse rauf, ab in den Ofen und warten bis der Käse schön zerlaufen ist.
Buttermilch Kokos Kuchen
4 Tassen Mehl
1,5 Tassen Zucker
500 ml Buttermilch (oder Kefir oder Joghurt mit etwas Wasser verdünnt)
1 Pck. Backpulver
etwas Zimt
etwas Kokosraspel
aus den Zutaten einen Teig herstellen, je nach Konsistenz noch etwas Mehl oder Flüssigkeit reingeben
dann alles auf ein Backblech gießen
20 Min bei 200 Grad backen
etwas Butter schmelzen, mit Zucker und Zimt mischen und auf den warmen Kuchen pinseln, noch etwas Kokosraspel drauf, fertig!
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