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Rezepte zum selber machen

Knusprige Taler:

500g Vollkorn-Weizenmehl

120g Haferflocken

30g Griebenschmalz

0,5 l Fleischbrühe

Mehl, Haferflocken und Griebenschmalz miteinander vermischen.

Warme Fleischbrühe hinzufügen bis der Teig knetbar wird.

Den Teig ausrollen und mit einem Schnapsglas Taler ausstechen.

Die Kekse bei 150 Grad 2-2,5 Stunden im Backofen trocknen lassen bis sie braun und knusprig sind.

Plätzchen mit Käse:

100g geriebener Emmentaler

150g Butter

200g Mehl

1 zerdrückte Knoblauchzehe

1/4 Teelöffel Salz

2 Eiweiss

Sesamsamen nach Belieben

Alle Zutaten bis auf das Eiweiss miteinander verkneten. Den Teig ca 1cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen.

Danach die Formen mit verquirltem Eiweiss bestreichen und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen.

Quarkkugeln

150g Speisequark (Magerstufe)

6 EL Milch

6 EL Sonnenblumenöl

1 Eigelb

200g feingemahlene Hundeflocken

Alle Zutaten zunächst mit dem Knethaken, anschliessend mit Hand zu einem festen Teig kneten.

Kleine Kugeln formen und im Backofen 30 min bei 200 Grad backen.

Knoblauch- Hundekuchen

400g Weizenmehl

100g Haferflocken

100g Weizenkleie

1 Päckchen Trockenhefe

1/2 TL Knoblauchpulver

Alle Zutaten miteinander vermischen. Eine Tasse mit warmer Brühe und eine halbe Tasse Milch dazugeben. Teig gut durchkneten, dann ausrollen. Mit Förmchen Hundekuchen ausstechen. Bei mittlerer Hitze 45-50 min backen, danach noch ca 3 Stunden im abgeschalteten Backofen nachtrocknen lassen.

Honigkugeln

300g Maisgries

1 Prise Salz

2 EL Honig

2 EL Sonnenblumenöl

1/4 l Wasser

Alle Zutaten bis auf das Wasser in einer Schüssel vermengen.

Das Wasser zum Kochen bringen und darüber gießen.

Rühren bis ein fester Teig entsteht.

Kurz abkühlen lassen und mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.

Backblech mit Backpapier auslegen, Kugeln draufsetzen und 30 min bei 180 Grad backen.

Leber-Leckerlie

250g Hühnerleber (kleingeschnitten)
3 Knoblauchzehen (gepresst)
1 Ei (geschlagen)
Alles verrühren, dann:
ca.1 Tasse Mehl
ca.1 Tasse Maisstärke darunter mischen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 1cm dick gleichmäßig verstreichen und 20 Minuten bei 200°C backen.