Hier geht es um das Brotbacken mit Roggen - und Dinkelsauerteig
Hier möchte ich Ihnen das Backen mit "Sauerteig" nahe bringen!!
Durch das jahrelange Brotbacken ,verschiedenen Seminaren und Backkursen und auch einigen Praktikas in Bäckereien möchte ich hier nun mein Wissen an sie weitegeben und Ihnen aufzeigen wie einfach es ist in der eigenen Küche ein Brot nach einfachen Mitteln ohne Zusatzsoffe herzustellen.
Für die Bäckerei zu Hause benötigen sie nur Mehl ,Wasser ,einige Schüsseln und viel Lust und Laune und was sehr wichtig ist Geduld und noch mal Geduld
Brotbacken weckt Erinnerungen an vertraute Gewohnheiten,an Wärme und Geborgenheit.
Darum sollte der Anfänger zwar erstmal versuchen Rezepte nach zu backen dann aber sein Rezept finden
Mit ein wenig Spass am Experimentieren und Fantasie kann das selbstgebackene Brot zum häuslichen täglichen Arbeitsablauf dazu gehören wie alles andere auch.
