Leckerlie-Rezepte

  

Einfache Leckerlie

 

- 200 g Mehl

- 150 g Haferflocken

- 250 g Zuckerrübensirup

- evtl. etwas Wasser

 

Alle Zutaten vermischen, zu kleinen Kugeln formen, auf ein gefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Blech legen und ca. 15-20 Min. bei 200 Grad backen.

 

Für andere Geschmacksrichtungen kann man noch folgende Zutaten (immer nur je eine davon)  dazu mischen:

 

         - Apfelstücke

         - Möhrenraspeln

         - Bananenchips

 

 

 

 

Möhren - Apfel - Leckerlie

 

     - 150 g Haferflocken

        - Möhrenraspeln (2-3 Möhren)

        - 100 g Honig

        - Apfelstücke (1 Apfel)

        - 200 g Mehl

 

Alle Zutaten vermischen, bis der Teig fest ist. Dann in kleine Kugeln Formen, auf ein Backblech geben und bei 150-170 Grad ca. 20 Min. backen bis sie leicht braun sind.

 

 

 

 

Rote - Beete - Leckerlie

 

        - 100 g Zuckerrübensirup

        - 50 - 100 ml Rote - Beete - Saft

        - 200 g Weizenvollkornmehl

        - 150 g Vollkornhaferflocken

 

Alle Zutaten vermischen und gut durchkneten. Eine lange Rolle formen und dann in möglichst gleich große (ca. 2 cm) Stücke schneiden. Bei 120-150 Grad im Backofen ca. 1 Stunde (auf dem eingefetteten Blech) backen.

 

         Einige Tage trocknen lassen!

 

 

 

 

Rote - Beete - Kugeln                                          

 

- 300 g Rote Beete

- 100 g Weizenkleie

- 100 g Früchtemüsli

- 120 g Traubenzucker

- 1 Tasse Multivitaminsaft                                                  

 

Rote Beete waschen und ungeschält fein reiben. Anschließend Kleie, Müsli und Traubenzucker nacheinander untermengen. Diese Masse mit dem Fruchtsaft verdünnen, so daß ein gut formbarer Brei entsteht. Mit feuchten Händen Kugeln formen und im Backofen bei 130 Grad ca. 25 Min. backen.

 

 

 

 

Mais - Leckerlie

 

     - 225 g Zuckerrübensirup

        - 200 g Maismehl

        - 150 g Vollkornhaferflocken

        - evtl. etwas Wasser

 

          Alle Zutaten gut vermischen und eventuell etwas Wasser dazugeben.

Möglichst gleich große Kugeln (walnußgroß) formen. Auf das eingefettete (oder mit Backpapier ausgelegte) Blech legen. Bei 120 Grad backen (ca. 2 Stunden).

 

        Einige Tage trocknen lassen!

 

 

 

 

Süße Früchteleckerlie

 

- 1 Packung Müsli

- 1 Packung Haferflocken

         - etwas Wasser

         - 1 kleines Glas Honig (ca. 200 - 300 g)

         - Karotten, Bananen, Äpfel (klein gehackt)

 

Alle Zutaten gut vermischen, danach in eine lange Rolle formen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden im Ofen trocknen, bei 120 Grad (ca. 1 - 2 Stunden).

 

         Einige Tage trocknen lassen!

 

 

 

 

Früchte-Tee-Leckerlie

 

- 150 g Vollkornmehl
- 100 g Weizenkleie, geschrotet
- 200 g Haferflocken / Müslimischung
- 50 - 70 g offene Früchteteemischung (ohne Schwarztee)
- 200 - 250 g Zuckerrübensirup / Honig
- Wasser

 

Mehl, Kleie, Haferflocken und Tee in eine große Schüssel geben und vermengen. Zuckerrüben / Honig leicht erhitzen bis er flüssig wird.
In der Schüssel eine Mulde formen, den Sirup dazu geben und alles mit einem Löffel von innen heraus langsam vermengen. Der Teig ist genau richtig, wenn er nicht mehr auseinander fällt. Kleine Kugeln formen (ca. 2cm Durchmesser).
Bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen.

 

Einen Tag trocknen lassen.

 

 

 

 

Vollkorn - Leckerlie

 

- 500 g Zuckerr�bensirup (Grafschafter Goldsaft)

- 250 g Vollkornhaferflocken

         - 750 g Vollkornmehl

- etwas Wasser (je nachdem wie fest der Teig ist)

 

        Alle Zutaten gut vermischen und zu einer Kugel kneten.

Eine ca. 3 cm dicke Rolle formen (am besten auf Haferflocken) und in Scheiben schneiden.

Bei 200�C ca. 20 Min. backen. Dann abk�hlen lassen und mindestens 2 Tage (auf der Heizung) richtig hart werden lassen.

 

 

 

 

Apfel - Leckerlie

 

        - 5 mittelgro�e �pfel

        - ca. 420 g Haferflocken

        - 1 E�l�ffel brauner Rohrzucker

 

Die �pfel klein reiben und mit den Haferflocken und dem Rohrzucker vermischen.

Aus dem Teig ungef�hr wallnu�gro�e Kugeln formen und auf das Backblech geben.

Bei 150�C auf der mittleren Schiene ca. 60 Min. lang backen. Zwischendurch die Kugeln wenden.

 

         Einige Tage trocknen lassen!

 

 

 

 

Einfache Kr�uter - Leckerlie

             

        - 225 g Zuckerr�bensirup

        - 200 g Weizenvollkornmehl

        - 100 g Vollkornhaferflocken

        - 100 g Hustenkr�uter (z.B. Pferde-Kr�uter-M�sli)

 

Alle Zutaten vermischen und gut durchkneten. Eine lange Rolle formen und in m�glichst gleich gro�e (2cm) St�cke schneiden. Bei 120-150C� im Backofen ca. � Stunde (auf dem  eingefetteten Blech)  backen.

 

         Einige Tage trocknen lassen!

 

 

 

 

Husten - Kr�uter - Leckerlie

 

- 3 gro�e M�hren

         - 3 �pfel, Bananen oder Birnen

         - 500 g Haferflocken

         - ca. 250 g Weizenkleie

         - ca. � l Wasser

         - 20 Kr�uterbonbons

 

Die Kr�uterbonbons im Wasser aufl�sen!

Die M�hren und die �pfel raspeln. Dann die Haferflocken, die Weizenkleie und das Geraspelte gut vermengen. Das Kr�uterbonbonwasser dazugeben und solange r�hren oder kneten bis  die Masse ein Teig wird; falls er zu fest wird Wasser dazugeben, wird er zu lose, Weizenkleie darunter mischen.

Jetzt mu� der Teig 30 - 45 Minuten ruhen, damit die Weizenkleie quellen kann! Dann mit 2 E�l�ffeln Taler formen und auf ein mit Backpapier ausgelegte Bachblech legen.

Bei 175�C ca. 1 � 1 � Stunden backen, bis die Leckerlies hart geworden sind. Zwischendurch wenden.

 

Nur v�llig getrocknet lagern!

 

 

 

 

Luftige Kr�uter - Leckerlie

 

- 1 Packung M�sli

- 1 gro�er Apfel

- 2 Karotten

- � l Cornflakes

- � l Vollkornmehl

- 5 E�l�ffel Honig

- 3 Teel�ffel Backpulver

- 15 ml Sonnenblumen�l

- 3 Teebeutelinhalte mit Kamillen- oder Pfefferminztee

 

Die Karotten und den Apfel fein reiben und mit den �brigen Zutaten (evtl. etwas Wasser dazugeben) zu einer festen Masse mischen. Zu kleinen Kugeln formen und bei 180�C ca. 20 Min. backen. Einige Tage trocknen lassen.

 

 

 

 

Kr�uter - Leckerli

 

- 125 g Haferflocken

- 100 g Vollkornmehl

- 5 E�l�ffel Honig

- 2 Teel�ffel Backpulver

- 75 ml Pflanzen�l                           

- 20 g Kr�uter (z.B. Pfefferminze aus einem Teebeutel)

- Wasser

 

Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.

Bei 180�C ca. 20 Minuten backen.

 

2 - 3 Tage trocknen lassen.

 

 

 

 

Anis-Apfel-Pl�tzchen

 

- 2 �pfel, gerieben
- 1/2 Liter Cornflakes
- 1/8 Liter Haferflocken
- 100 g Mehl

- 100g Zucker
- 2 Teel�ffel Backpulver
- 1 E�l�ffel Anis
- 60ml Sonneblumen�l

 

Alle Zutaten gut vermischen und zu Flachen Pl�tzchen formen.

Bei 180�C ca. 20 Minuten backen.

Zwei Tage trocknen lassen.

 

 

 

 

Knusper - Frucht - Leckerlie

 

- 400 g Fr�chtem�sli

- 400 g Haferflocken

- 1 Glas Honig (300-400 g)

         - 200 g Cornflakes

         - 2 �pfel

         - 2 Bananen

         - 4 M�hren

 

�pfel, Bananen und M�hren klein hacken. Mit den anderen Zutaten vermengen, evtl. etwas Wasser dazu geben. Mit einer Spritzt�te auf dem Blech ca. 3 cm lange W�rstchen formen. Im Backofen mit Hei�luft bei ca. 180�C ca. 1 Stunde lang trocknen (Blech einfetten oder Backpapier).

        

Einige Tage trocknen lassen!

 

 

 

 

Milch - Frucht - Leckerlie

 

         - 500 g Haferflocken

         - etwas Milch

         - 2 geriebene mittelgro�e �pfel

         - 2 - 3 geriebene M�hren

         - etwas Honig

         - 3 E�l�ffel Zuckerr�bensirup

 

Die Haferflocken mit Milch zu einem z�hen Brei verr�hren. Dann die geriebenen �pfel und M�hren hinzugeben, anschlie�end Honig und Zuckerr�bensirup untermischen.

Diese Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 180�C bis 200 �C ca. 1 Stunde lang backen, bis sie braun und fest ist.

Nach dem Abk�hlen die feste Masse in kleine St�ckchen auseinanderbrechen.

 

         Diese Pferdeleckerlies sind auch ein gesunder Pausensnack f�r Reiter!

 

 

 

 

Hirse - M�hren - B�llchen

 

- 1 kg M�hren

- 100 g Hirse

- 100 g Weizenkleie

- 100 g Traubenzucker

- 50 g Fr�chtem�sli

- 50 g gesch�lte Sonnenblumenkerne

 

Die M�hren raspeln, mit allen anderen Zutaten in eine Sch�ssel geben und gut miteinander verknetet. Anschlie�end mit angefeuchteten H�nde tischtennisballgro�e B�llchen formen und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 120�C ca. 35-45 Min. backen.

 

Vor dem Verf�ttern gut abk�hlen lassen!

 

Haltbarkeit: 3-4 Tage

 

 

 

 

Apfel - M�hren - Stangen

                  

         - 5 gro�e M�hren

- 3 gro�e �pfel

- 100 g Vollkornmehl

- 100 g Traubenzucker

- 50 g Fr�chtem�sli

 

M�hren und �pfel fein raspeln, mit den anderen Zutaten gut vermischen und zu fingerdicken, 20 cm langen W�rstchen ausrollen. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und bei 100�C ca. � Stunde backen.

 

Haltbarkeit: 3-4 Tage

 

 

 

 

Bananen - Weizenkeim - B�llchen

 

- 100 g Weizenkeime

- 3 Bananen, mittelreif

- 50 g Fr�chtem�sli

- 50 g Haferflocken

- 50 g geschroteter Leinsamen

- 80 g Traubenzucker

 

Die Bananen sch�len und mit der Gabel zu Mus zerdr�cken. Die ganzen Zutaten in einer Sch�ssel gut vermengen. Ist die Masse zu trocken, etwas Wasser dazu geben. B�llchen formen und sie auf das Backblech legen. Bei 100�C etwa 30 Minuten backen.

 

Haltbarkeit: ca. 2 Tage

 

 

 

 

Apfel - M�sli - B�llchen

 

        - 375 g Glas Apfelkompott

         - 200 g Fr�chtem�sli

         - 150 g Weizenkleie

         - 100 g Traubenzucker

- 50 g geschrotener Leinsamen

              

Alle Zutaten gut vermischen und zu tischtennisballgro�en B�llchen formen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 120�C ca. 35 Min. backen.

 

Einen Tag trocknen lassen!

 

 

 

 

Nussriegel

 

- 200 g Magarine

- 200 g Traubenzucker

- 4 E�l�ffel Honig

- 100 g gemahlene Haseln�sse

- 100 g Sonnenblumenkerne

- 200 g Fr�chtem�sli

 

In einer gro�en teflonbeschichteten Pfanne die Magarine bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach und nach den Traubenzucker und den Honig beif�gen. Solange r�hren, bis alles miteinander verschmolzen ist und einen z�hen Brei ergibt. Nun die gemahlenen Haseln�sse, die Sonnenblumen und das Fr�chtem�sli untermengen. Auf einem Backpapier die Masse zum Abk�hlen ausbreiten (ca. 1 cm dick). Nachdem die Masse gut abgek�hlt ist, 3 cm dicke, 10 cm lange Riegel daraus schneiden.

 

Haltbarkeit: 3 - 4 Tage

 

 

 

 

Kleie - Karotten - Leckerlie

 

- � l Weizenkleie

- 250 g Vollkornmehl

- 2 Teel�ffel Backpulver

- 5 E�l�ffel Honig

- Karottensaft

 

Alle Zutaten mit soviel Karottensaft vermischen, da� eine z�he Masse entsteht. Den Teig zu fingerdicken Rollen formen und bei 180�C ca. 25 Min. backen. Einige Tage trocknen lassen.

 

 

 

 

Beeren - Leckerlie

 

- 250 g Vollkornmehl

- 100 g Weizenkleie, geschrotet

- 50 g Rosinen

- 50 g Fr�chteteemischung

- 250 - 300 g Honig oder Zuckerr�bensirup

 

Vollkornmehl, Weizenkleie, Rosinen und Teemischung in eine gro�e Sch�ssel geben und vermischen. Den Honig / Sirup mit der Masse vermengen und zu kleinen Kugeln formen. Bei 180�C ca. 25 Min. backen.

 

Einen Tag trocknen lassen!

 

 

 

 

Leinsamen - Frucht - Leckerlie

 

- 100 g Leinsamen

- 100 g Weizenkleie

- 500 g Haferflocken

- 1/4 Milch

- 3 zerdr�ckte Bananen

- 3 geraspelte Birnen

- 4-5 geraspelte Karotten

- 2-3 E�l�ffel Traubenzucker

- 100 g Honig

- Wasser

 

Leinsamen mit Wasser ca. 20 Min. kochen und abk�hlen lassen. Dazu Weizenkleie, Haferflocken, Traubenzucker und Honig so viel Milch geben, bis ein z�her Brei entsteht. Dann die Fr�chte und M�hren hinzugeben. Zu einer fingerdicken Rolle formen und in 2 cm dicke Streifen schneiden.

Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei 200�C ca. 90 Min. backen (je nach Fl�ssigkeit des Teigs), bis die Leckerlies goldbraun sind.

 

Zwei Tage trocknen lassen!

 

 

 

 

Knusperb�llchen

 

- 400 g Cornflakes (eine Packung)

- 100 g Maisst�rke

- 1/8 l Maiskeim�l

- 20 g Vanillezucker

- 1 E�l�ffel gemahlener Fenchel

- 1 E�l�ffel Zitronensaft

- ca. 400 ml Wasser

 

300 g der Cornflakes in der H�lfte des Wassers einweichen, mehrmals umr�hren. Maisst�rke mit einigen E�l�ffel Wasser mischen. Zucker und Gew�rze bei kleiner Hitze erw�rmen, bis sich der Zucker aufgel�st hat, Maisst�rke zuf�gen. Kurz aufkochen, dann mit �l und den restlichen trockenen Cornflakes verr�hren. Sobald die br�ckelige Masse gen�gend abgek�hlt ist, mit festem Druck nussgro�e B�llchen formen.

Im Backofen bei ca. 150�C ca. 30 Min. nachtrocknen.

Sollen die B�llchen etwas elastischer werden, einen Tag offen liegen lassen.

 

 

 

 

Horse Cookies

 

- 3 Karotten

- 1 Apfel

- 2 Teel�ffel Sonnenblumen�l

- 1/4 Tasse Melasse

- 1 Teel�ffel Salz

- 50 g  gequetschter Hafer

- 50 g Mehl

 

Apfel und Karotten fein raspeln und mit den anderen Zutaten vermischen. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit dem Messer Linien einritzen, damit die Leckerlies sp�ter leicht trennen lassen.

Bei 175�C ca. 20 Min. backen.

 

 

 

 

S��e Apfel - Karotten - Leckerlie

 

- 2 �pfel

- 4 gro�e Karotten

- 300 g Haferflocken

- � Becher Zuckerr�bensirup

- 3 E�l�ffel Honig                                                              

 

�pfel und Karotten grob raspeln und in einer gro�en Sch�ssel gut mit den �brigen Zutaten vermischen. Falls die Masse zu feucht ist, noch einige Haferflocken dazu geben.

Walnussgro�e Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.

Bei 160�C ca. 80 Minuten backen.

 

 

 

 

Bananen-Birnen-Leckerli

 

- 50 g abgekochte Leinsamen

- 1/8 l Wasser

- 100 g Weizenkleie

- 500 g Haferflocken

- � l Milch

- 3 zerdr�ckte Bananen

- 3 geraspelte Birnen

- 4 - 5 geraspelte Karotten

- 2 - 3 E�l�ffel Traubenzucker

- 100 g Honig

 

Den Leinsamen im Wasser kurz aufkochen und abk�hlen lassen.

Zu Leinsamen, Weizenkleie, Haferflocken, Traubenzucker und Honig so viel Milch geben, bis ein z�her Brei entsteht. Fr�chte und M�hren hinzugeben und gut mischen. Zu einer fingerdicken Rolle formen und in zwei Zentimeter dicke Streifen schneiden.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200�C ca. 90 Minuten backen (je nach Fl�ssigkeit des Teigs), bis sie goldbraun sind.

 

 

 

 

Johanniskraut-Melisse-B�llchen

 

- 3 grosse �pfel

- 100 g Weizenkleie

- 50 g Johanniskraut

- 50 g Melissenkraut

- 4 E�l�ffel Leinsamen�l

- 30 g geschroteter Leinsamen

- � Tasse Melissentee

 

Die �pfel fein reiben und mit der Kleie, den Kr�utern und den restlichen Zutaten in einer gro�en Sch�ssel gut vermischen. Der Teig sollte gut formbar sein.

Er kann entsprechend mit dem Melissentee verd�nnt werden.

Wenn er zu d�nn geworden ist, helfen Haferflocken den Teig festigen.

Hat der Brei die optimale Konsistenz, werden pflaumengrosse B�llchen daraus geformt und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilt.

Bei 130 �C ca. 45 Minuten backen.

 

Haltbarkeit: 3 - 4 Tage