Terrassenplätzchen

350 g Mehl

1P Vanillezucker

250 g Butter

150 g Zucker

125 g gem. Mandeln

Puderzucker

Johannisbeergelee

1.Mehl , Zucker , Vanzucker Mandeln und kleingewürfelte Butter auf Arbeitsfläche häufen und verkneten . In Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kalt stellen

2.Teig ausrollen , in versch. Größen ausstechen

3. bei 180 C° vorgeheizt ca 10 - 12 Min.backen .

4. Noch warm Marmelade draufstreichen , Deckel drauf .

5. Puderzucker drüber streuen

Vanillekipferln

400 g Mehl

300 g Butter

100 g Zucker

1 Ei

3 Pck Van.zucker

150 g Haselnüsse

etwas Puderzucker

1. Butter , Zucker , Van.zucker und Ei schaumig schlagen

2. Nüsse und Mehl unterrühren

3. Teig 1 - 2 Std. kalt stellen

4. Zu einer Rolle formen , walnusgrosse Stücke abschneiden , zu Kipferln formen

5. Auf gefettetem Blech bei 175 C° vorgeheizt ca 15 Min backen

Zimtwaffeln

4 Eier

1/2 Pfund Butter

1/2 Pfund Zucker

2-4 P Zimt

1 EL Rum oder 1 Fl. Rumgeschmack

Mehl bis der Teig fest ist

Spritzgebäck

1/2 Pfund Butter

1/2 Pfund Zucker

2 Eier zu Schaum schlagen

1P Van zucker

1 Pfund Mehl

1/2 Pfund Nüsse

Ausgestochnes

1/2 Pfund Butter

1/2Pfund Zucker

1 Pfund Mehl

1Msp. Backpulver

2 Eier zu Schaum schlagen

Marzipanplätzchen

Für den Teig :

100 g Marzipanrohmasse

125 g Rama

250 g Mehl

100 g Zucker

1 Pr. Salz

2-3 Tr. Bittermandel

1 Ei

Zum Bestreichen :

1 Eigelb

etw. Sahne oder Kondensmilch

1. Alle Zutaten vom Teig vermischen und zu einem Teig kneten .

2. Ca 30 Minuten kalt stellen

3. Teig ausrollen und ausstechen ( Form beliebig)

4. Auf Backblech setzen und mit dem Gemisch aus Eigelb und Sahne bestreichen .

5. Bei 200 C° vorgeheizt ca 10 - 12 Minuten backen

Lebkuchen

2 Eier mit 125 g Zucker geschmeidig schlagen , 1 Pr. Muskatnuß , 1/2 Tl gem. Nelken , 1/2 Tl gem Zimt , 2 Tropfen Bittermandel , Rumaroma und Zitronenöl unterrühren .

125 g gem Mandeln , 125 g Zitronat unter die Eiermasse rühren .

Den Teig fingerdick (6 cm) auf Oblaten streichen oder als Häufchen auf das Backblech setzen .

Bei 180 C° ca 20 Minuten backen