Pizza:

In die Mitte von 500 g Mehls eine Mulde drücken. Zerbröckelte 30 g Hefe und 250 ml lauwarmes Wasser hineingeben und leicht verrühren. Teig zuerst mit dem Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Hefeteig verkneten. Teig zugedeckt etwa 30 min gehen lassen. ½ TL Salz hinzufügen und nochmals durchkneten. Eventuell noch etwas Wasser zugeben, so dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig etwa 10 Minuten mit den Händen kneten. Teig dritteln, mit Mehl bestäuben und zugedeckt, etwa zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Teig noch einmal durchkneten und jede Portion etwa 1/2 cm dick ausrollen. Eventuelle Teigreste zu Kordeln formen und als Rand um den Teigfladen legen. Belegen nach geschmack, in den Backofen schieben und bei 250°C 20 min backen

Bratkartoffeln:

1 kg Kartoffeln schälen und  in kleine Würfel schneiden. 100 gSchweinespeck würfeln. 2 EL Öl  erhitzen, 100 g Speck und eine Zwiebel darin auslassen. Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. Braten, salzen. Gebräunte Kartoffeln mit Salz Pfeffer und Paprika würzen. Insgesamt ca.15 Min. braten.

Filet-Teller:

150 g Kartoffeln, 1 Möhre klein schneiden. In 1/8 L Brühe 15 Min. Garen. 1 Hähnchenfilet abtupfen, in Öl 10 Min. Braten, mit einem Tl Öl, Salz Pfeffer und Paprika  würzen. 5 El Milch zum Gemüse geben, aufkochen und mit 2 Tl Soßenbinder binden. Abschmecken.

Bunter Salat:

1 Kopfsalat waschen, große Blätter teilen, den Salat in Wasser waschen und abtropfen lassen.3 Tomaten achteln. 1 Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen, Scheidewände entfernen. Paprika in Streifen schneiden. 1/2 Gemüsetzwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden. 1/2 Bund Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. 1 Salatgurke waschen und in dicke Scheiben schneiden. Creme fraîche mit einem Becher saurer Sahne, 5 El Milch und 2 El Ketchup verrühren. Mit Paprika, Salz und Zucker abschmecken. Küchenkräuter wie Petersilie oder Schnittlauch unterrühren. Die Salatzutaten vermengen, in eine Schüssel geben und die Marinade darüber verteilen.

Eiersalat:

8 Eier hart kochen, abkühlen lassen und vierteln. 125 g Schinken in Streifen schneiden, Eierscheiben und Schinken  in eine Schüssel geben. Mit 1 Becher Joghurt, 2 El Mayonnaise,1 Tl Senf, eine Messerspitze Paprika, Salz und Saft einer halben Zitronen verrühren und über die angerichteten Salatzutaten gießen. Erst beim Servieren vermischen.

Sauerkirsch-Joghurt:

1 Becher Sahne steif schlagen und 1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen. 3 Becher  Joghurt, 100 g Zucker, Saft einer Zitronen und 50 g Kokosflocken verrühren und die Sahne unterheben. Die Creme schichtweise mit den Sauerkirschen in eine Glasschüssel geben.

Mutzen:

500 g Quark mit 2 Eier 1 Liter Milch und 300-500 g Mehl nacheinander zu einem kremigen Teig verrühren! Den Teig mit einem Löffel in heißem Fett geben und goldbraun backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Käsesuppe:

200 g Magerspeck in Würfel schneiden. Salami oder Knoblauchwurst kleingeschnitten dazugeben. 1 Knoblauchzehe, 1 Eßl. Ketchup zusammen leicht anbraten und mit 1 Liter Fleischbrühe ablöschen. 400 g Kräuterschmelzkäse, nach belieben zusätzlich Edamer und Gouda in die Brühe geben und 1 Becher Süße Sahne, 1 Glas Weißwein nach geschmack in die Suppe geben. Gewürze : Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Petersilie, Schnittlauch etwas Mehl oder Soßenbinder.