halloween
Die Nacht vom 31. Oktober auf den 1.November gehört seit mehr als 2000 Jahren den Geistern. Man glaubte damals, dass die Toten als Geister aus den Gräbern kriechen und dass die Hexen ihre Besen besteigen, um Unheil anzurichten. Die Menschen verkleideten sich nun auch in unheimliche Gestalten, um von den Dämonen und Gespenstern unerkannt zu bleiben und somit den fürchterlichen Torturen zu entgehen.
Heute wird dieses Fest vor allem in England und Amerika gefeiert. Es zieht aber auch andere Kulturen wie ein Magnet an, wobei die Kinder am leichtesten zu begeistern sind. Gefeiert wird Halloween bei den Kindern, indem sie in der Nachbarschaft von Tür zu Tür gehen. "Trick or Treat", was soviel heisst wie "Süssigkeiten oder Tortur", ist das Lösungswort, um Bonbons und andere Schleckerein einzutreiben.
Als Hauptsymbol für Halloween steht Jack'o'Lantern oder einfach JACK, die ausgehöhlte Kürbislampe mit Gesicht. Dazu kommen allerlei furchterregende Gespenster, Fledermäuse, Raben, Monster, Dämonen, Vampire, Hexen und Teufel. Aber auch moderne Gestalten wir Scream, Freddy und Aliens gehören heute dazu.
Halloween war und IST ein heidnischer, um genau zu sein
hibernokeltischer (irischer) Brauch. Wie mit allen heidnischen Bräuchen
und Kultstätten hat die Kirche allerdings versucht, ihn auf Biegen und
Brechen in ihre eigene historische Richtigkeit hineinzukonvertieren. Wie
Sie vielleicht wissen, waren die Kelten in der Zeit der Entstehung
dieses Brauchs noch keineswegs christianisiert.
Jack'o'Lantern: Er ist nicht "wahrscheinlich" aus der irischen "Folklore",
sondern nachweislich.
REZEPTE
KÜRBIS-STUTEN
1500 g Mehl, 120 g Zucker, 120 g Butter, 2 Tüten Trockenhefe, 1000 g Kürbis
Kürbis in Stücke schneiden und weich kochen.Mehl und Hefe vermengen, dann die restlichen Zutaten dazugeben.Zum Schluß den noch lauwarmen Kürbisbrei hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.Den fertigen Teig ca.eine halbe Stunde gehen lassen.Dann eine runde Kugel formen und auf ein Backblech legen(man kann auch zwei Brote aus dem Teig machen).Oben ein Kreuz in die Teigkugel schneiden.
Den Stuten bei 200 Grad ca. eine Stunde backen.Fertig!
KÜRBISBROT
500 g Kürbisfleisch, 40 g Hefe, 150 g Honig, 200 g Butter, 1 Tl. Salz, 1 kg Weizenvollkornmehl
Das Kürbisfleisch in wenig Wasser garen, in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. In eine große Schüssel füllen.
Die Hefe zerbröselt in die noch lauwarme Kürbismasse einrühren.
Honig, Salz und Butter unterrühren und nach und nach das Mehl zufügen und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig 30 Minuten gehen lassen, am besten, mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt.
Backofen auf 180° vorheizen.
Aus dem Teig 3 längliche Laibe formen und diese auf ein gefettetes Backblech legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Zwischendurch die Laibe mit etwas Wasser bepinseln.
Die Brote 30 - 40 Minuten abbacken.
500g Mehl , 1 Tasse Milch , 1 Würfel Hefe, 1 Ei, 2 Eßlöffel Butter , 100g Zucker
Alle Zutaten zu einem Hefeteig verkneten und 20 Minuten gehen lassen. Mit 250g Sultaninen, 125g Korinthen, 50g Orangeat, einem halben Teelöffel Zimt und einem halben Teelöffel Muskat vermengen. Das Wichtigste: im Teig muß ein goldener Ring versteckt werden. Ca 30 min bei 220° C backen und mit aufgelöstem Puderzucker übergießen.
Wer den Ring bekommt, heiratet nächstes Jahr. (!!!)
Kürbis - Suppe für 8 Leute
750g Kürbis, 1 l Hühnerbrühe, 1 EL Butter, 1 EL Mehl, 2 EL brauner Zucker, Salz, Pfeffer, gemahlener Ingwer, 1 TL Zimt, 150g magerer gekochter Schinken, 200 ml Sahne (30% Fett)
Zuerst den Kürbis schälen, entkernen, in große Würfel schneiden und 15 Minuten kochen. Anschließend die Masse durch ein Sieb gießen und in die heiße Hühnersuppe geben. Die Butter mit dem Mehl verkneten, mit etwas Brühe anrühren, in die Suppe geben und einmal kurz aufkochen lassen. Dabei gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Anschließend mit braunem Zucker, Salz, Pfeffer, Ingwer und Zimt abschmecken. Den Schinken in feine Streifen schneiden und dazugeben. Kurz vor dem Servieren die Sahne unterrühren, noch einmal erhitzen,aber nicht kochen. Mit einem Schuß Sahne garnieren.
Garzeit: ca. 25 Minuten
Verantwortlich für den Inhalt dieser Seite ist ausschließlich der
Autor dieser Homepage, kontaktierbar über dieses Formular!