Hallo!
Warum hast Du diese Seite geöffnet? Suchst Du eine vegetarische oder vegane Produktliste? Die besten vegetarischen und veganen Produktlisten findest Du hier: www.beepworld3.de/members29/roland_brauns/seite2.htm
Ansonsten findest Du hier einige Fragen und Antworten zu den Themen "Vegetarismus" und "Veganismus".
1. FRAGE: "Ich suche vegetarische Kochrezepte."
ANTWORT: www.kochmobil.de/vegetarische_rezepte.htm oder www.kochmobil.de/veg_rezepte.htm
2. FRAGE: "Ich suche vegane Kochrezepte."
ANTWORT: Wenn Du Veganer bist, weil Dir Fleisch, Milch und Eier nicht schmecken, dann www.kochmobil.de/vegane_rezepte.htm . Wenn Du Veganer bist, weil Du Tierrechtler bist, dann www.beepworld.de/members45/tierrechtsseite/tierrechtskochbuch.htm
3. FRAGE: "Wir gehen davon aus, daß der Mensch von Natur aus aus ethischen, religiösen
und biologischen Gründen eindeutig zum Pflanzenfresser bestimmt ist." (Teil der
Definition der Internationalen Vegetarier-Union (IVU) und Teil Definition der englischen
Vegan Society)
ANTWORT: Auf den ersten Blick vermittelt die Definition den Eindruck, daß man alle
Vegetarier/Veganer einladen will egal aus welchen Gründen sie nun Vegetarier/Veganer
sind. Erst auf den zweiten Blick ist diese Definition religiös. Und gegen Religionen
ist man leider machtlos. "Wir gehen davon aus" könnte man ersetzen durch "Wir glauben"
und schon haben wir das Dilemma. Daran daß der Mensch von Natur aus zum Pflanzenfresser
bestimmt ist, darf in Vegetarier- und Veganer-Vereinigungen niemand zweifeln. Daß es
einen Gott gibt kann niemand widerlegen. Daß es einen Gott gibt kann allerdings auch
niemand mit wissenschaftlichen Methoden beweisen. Mit unwissenschaftlichen Methoden
wurde es schon längst bewiesen, daß es einen Gott gibt. Aber daß der Mensch von Natur
aus ein Pflanzenfresser ist ist wissenschaflich längst widerlegt. Der Mensch verträgt
rohes Fleisch und auch rohe Innereien. Auch ich habe nicht nur Fleisch sondern auch
Innereien gegessen (Daß mir Fleisch und Innereien nicht schmecken und daß ich Fleisch
und Innereiene nicht vertrage, gehört auf ein anderes Blatt).
4. FRAGE: "Tiere können leiden."
ANTWORT: Das ist wissenschaftlich umstritten. Warum sollen Tiere leiden können???
Weil sie ein vegetatives Nervensystem haben? Insekten sind auch Tiere und haben kein
vegetatitives Nervensystem. Insekten haben aber auch ein Nervensystem? Ja, aber warum
soll Schmerzempfindung ohne Nervensystem nicht möglich sein? Daß man mit einem
Nervensystem Schmerz empfindet ist nicht bewiesen (Es gibt auch Menschen, die keine
Schmerzen empfinden. Trotzdem haben auch sie ein vegetatives Nervensystem.) Daß
Schmerzempfinden ohne Nervensystem nicht möglich ist, ist ebensowenig bewiesen.
Außerdem kenne Tiere kein Tötungsverbot von Tieren und auch die menschliche Natur
kennt kein Tötungsverbot von Tieren.
5. FRAGE: "Menschen sind Tiere."
ANTWORT: Diese Aussage ist erstens wissenschaftlich umstritten, und zweitens die
beste Begründung für das Essen von Tieren. Tiere kennen keine Ethik (Tötungsverbot
von Tieren) und auch die menschliche Natur kennt keine Ethik.
6. FRAGE: "Fleischverzehr ist ungesund."
ANTWORT: Diese Behauptung ist falsch. Eine carnivorische Ernährung ist ungesund,
und eine Ernährung die überwiegend aus erhitztem Fleisch, Weißmehlerzeugnissen
und überwiegend aus erhitzten Nahrungsmitteln besteht ist ungesund. Eine Ernährung
aus 33 - 50% pflanzlicher Rohkost, Vollkornerzeugnissen und Fleisch ist dagegen
sehr gesund.
7. FRAGE: "Ich vertrage kein Fleisch."
ANTWORT: Auch ich vertrage kein Fleisch. Allergien und Unverträglichkeiten nehmen
leider in unserer Überflußgesellschaft zu. Aber weniger als 10% aller Vegetarier
dürfen deshalb Vegetarier sein, weil sie eine Allergie oder Unverträglichkeit
gegen Fleisch haben (meistens handelt es sich um eine Allergie oder Unverträglichkeit
gegen Eiweiß von bestimmten Tieren (daß es sich um eine Allergie oder Unverträglichkeit
gegen Eiweiß von allen Tieren handelt ist sehr selten).) Aber falls Du wirklich
Vegetarier oder Veganer sein solltest, weil Du eine Allergie oder Unverträglichkeit
gegen Fleisch, Milch oder Eier haben solltest, für solche Leute habe ich
www.beepworld.de/members61/roland_brauns2 gemacht.
8. FRAGE: "Du hast auf "seite2" geschrieben, daß man
Obst und Gemüse im Bioladen oder Reformhaus einkaufen
soll. Warum nicht im Supermarkt oder Discounter?
Obst und Gemüse ist doch sowieso vegan?"
ANTWORT: Weißt Du mit aus was die Konservierungsmittel
hergestellt werden mit denen das Obst und Gemüse
konserviert wird, das Du im Supermarkt oder Discounter
kaufst? Ich weiß es nicht. Im Bioladen gibt es dagegen
nur unbehandeltes (nicht konserviertes) Obst und Gemüse.
Auch das Obst und Gemüse im Reformhaus ist überwiegend
unbehandelt.
9. FRAGE: "Sind die Konservierungsmittel wirklich
tierisch? Und wird wirklich alles im Supermarkt
erhältliches Obst und Gemüse konserviert?"
ANTWORT: Äpfel könnten mit Bienenwachs gewachst sein.
Mit Bienenwachs gewachste Äpfel sind für Vegetarier
erlaubt. Für Veganer sind mit Bienenwachs gewachste
Äpfel nicht erlaubt. Stearinwachs könnte aus Teilen
von getöteten Tieren hergestellt wurden sein. Und
Äpfel könnten auch mit Stearinwachs gewachst sein.
Ansonsten habe ich keine Ahnung aus was Konservierungs-
mittel hergestellt werden. Wenn Du aber meinst, daß
möglicherweise mit tierischem Konservierungsmittel
behandeltetes Obst und Gemüse für Dich als Vegetarier/
Veganer kein Problem ist, dann darfst Du selbstverständlich
Obst und Gemüse auch im Supermarkt oder Discounter
einkaufen.
ANMERKUNG 1: Es geht nicht darum, daß ich denke:
'Vegetarier/Veganer haben mehr Geld und können mehr
Geld für ihre Lebensmittel ausgeben.' (Im Gegenteil,
ich denke: 'Vegetarier/Veganer haben genauso viel
Geld wie alle anderen und Vegetarier/Veganer wollen
auch billige Lebensmittel kaufen.') Es geht auch
nicht darum, daß ich tierische Zutaten vermute, die
nicht auf der Zutatenliste stehen. (Im Gegenteil,
ich vermute keine Zutaten, die nicht auf der
Zutatenliste stehen.) Und es geht auch nicht darum,
daß ich bei jeder zusammengesetzten pflanzlichen
Zutat vermute, daß sie tierische Zutaten enthält
(Im Gegenteil, ich vermute bei zusammengesetzten
pflanzlichen Zutaten, daß sie keine tierischen
Zutaten enthalten.). Und es geht erst recht nicht
darum, daß ich bei allem und jedem vermute, daß
das Herstellungsverfahren nicht vegetarisch/nicht
vegan ist (Im Gegenteil, das Herstellungsverfahren
interessiert mich überhaupt nicht.). Aber
Konservierungsmittel gehören nun einmal zu den
Zutaten. Und Konservierungsmittel können pflanzlich
oder tierisch sein. Und unverpacktes Obst und
Gemüse darf - so weit ich weiß - ohne Zutatenliste
verkauft werden. Und bei konventionellen
Lebensmitteln ist die Konservierung erlaubt.
(Bei ökologischen/biologischen Lebensmitteln ist
die Konservierung verboten (Ausnahme: Wein).)
ANMERKUNG 2: Seit einigen Jahren müssen die
wesentlichen Zutaten in prozentualen Anteilen
auf der Zutatenliste angegeben sein. Was
wesentlich ist ist gesetzlich nicht klar
geregelt. (Die Hersteller sind sich allerdings
einig, daß die geschmacksgebende(n) Zutate(n)
die wesentlichen Zutaten sind.) Am 1. November
2005 tritt ein neues Lebensmittelgesetz in Kraft.
Bisher mußten die Zutaten der Zutaten nicht in
der Zutatenliste stehen, wenn die Zutat weniger
als 25% des Lebensmittels ausmacht. Ab 1. November
2005 müssen die Zutaten der Zutaten nicht in der
Zutatenliste stehen, wenn die Zutat weniger als
2% des Lebensmittels ausmacht. Außerdem muß ab
1. November unter der Zutatenliste eine
Kennzeichnung der 10 häufigsten Allergien und
der 4 häufigsten Unverträglichkeiten stehen
und zwar entweder als Negativkennzeichnung:
"kann Spuren von ... enthalten" oder als
Positivkennzeichnung "frei von ...". Die
meisten Lebensmittelhersteller werden die
Negativkennzeichnung anwenden. Damit müssen
Personen die unter Schwefeldioxidunverträglich-
keit leiden ab 1. November 2005 nicht mehr
ökologische Lebensmittel essen (denn bei
ökologischen (biologischen) Lebensmitteln
ist Schwefeldioxid verboten (Ausnahme: Wein).
(Schwefeldioxid bleibt auch nach dem 1.
November 2005 bei Öko-Lebensmitteln
(Ausnahme: Wein) verboten. Bei konventionellen
Lebensmitteln ist Schwefeldioxid zwar auch
nach dem 1. November 2005 erlaubt, aber
ab 1. November müssen Lebensmittel, die
weniger als 500 mg Schwefeldioxid enthalten
mit "kann Spuren von Schwefeldioxid enthalten"
gekennzeichnet werden (Lebensmittel, die
mehr als 500 mg Schwefeldioxid enthalten
mußten bisher mit dem Hinweis "geschwefelt"
gekennzeichnet werden. Und Lebensmittel, die
mehr als 500 mg Schwefeldioxid enthalten
müssen auch nach dem 1. November mit dem
Hinweis "geschwefelt" gekennzeichnet werden.)
Außerdem müssen ab 1. November 2005 auch
nicht verpackte Lebensmittel mit einer
Zutatenliste gekennzeichnet werden.
10. FRAGE: "Am 1. November 2005 verbessert
sich also die Zutatenliste für Vegetarier
und Veganer?"
ANTWORT: Teilweise richtig. In Wirklichkeit
verbessert sich am 1. November 2005 nur
die Lebensmittelkennzeichnung für Personen,
die an den 10 häufigsten Allergien und/oder
an den 4 häufigsten Unverträglichkeiten
leiden. Die 10 häufigsten Lebensmittelallergien
sind: Milcheiweißallergie, Hühnereiweißallergie/
Hühnereieiweißallergie, Früchteallergie,
Sojaeiweißallergie, Weizeneiweißallergie,
Fischallergie, Schalentier-/Krustentierallergie,
Nußallergie, Erdnußallergie, Sesamallergie,
Sellerieallergie, Hülsenfrüchteallergie, u. a.
Die 4 häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten
sind (Lebensmittelunverträglichkeiten kommen
viel häufiger vor als Lebensmittelallergien):
Milchzuckerunverträglichkeit, Glutenunverträglich-
keit (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und andere
Getreidearten sind
glutenreich; Reis, Mais und Hirse sind glutenfrei),
Schwefeldioxidunverträglichkeit,
Saubohnenunverträglichkeit u. a.
11. FRAGE: "Könnte es sein, daß ich mich wegen
einer Allergie oder Unverträglichkeit vegetarisch
oder vegan ernähren muß?"
ANTWORT: Eigentlich nicht. Zu vegetarisch:
Es gibt zwar Allergien
und Unverträglichkeiten gegen tierische
Lebensmittel, aber daß Du gegen daß Eiweiß aller
Tiere allergisch sein solltest ist unwahrscheinlich.
Und selbst wenn Du gegen das Eiweiß aller Tiere
allergisch bist, darfst Du immer noch tierische
Fette und Honig essen. Außerdem: Wenn Du gegen
Hühnereiweiß allergisch bist, darfst Du keine
Hühnereier und kein Hühnerfleisch essen. Wenn
Du Hühnereier essen kannst, kannst Du auch
Hühnerfleisch essen.
Zu vegan: Es ist sehr unwahrscheinlich, daß Du
gegen daß Eiweiß aller Tiere und gegen
Milcheiweiß allergisch bist, und an
Milchzuckerunverträglichkeit leidest und
gegen Tierhaare und ... und eine Kontaktallergie
gegen Leder ist mir nicht bekannt. Vegan ist
keine Ernährungsweise, sondern eine Lebensweise.
Zur veganen Lebensweise gehört neben dem nicht
essen von tierischen Lebensmitteln auch das
nicht verwenden von anderen tierischen Stoffen.
Und selbst wenn es eine Lederallergie geben
sollte müssen Tierallergiker Erzeugnisse mit
Knochenleim nicht meiden. Veganer dagegen
müssen Erzeugnisse mit Knochenleim meiden.
12. FRAGE: "Du hattest vor Jahren versprochen vegetarische/
vegane Produktlisten zu machen. Machst Du sie noch oder?"
ANTWORT: 1. Es gibt schon viele vegetarische und vegane
Produktlisten im Internet (auch ich habe eine
( www.beepworld3.de/members29/roland_brauns/seite2.htm )).
Die Haken an der Sache sind: erstens, die Personen die diese
Listen gemacht haben schreiben nicht wie sie diese Listen
gemacht haben und zweitens die Personen die diese Listen
gemacht haben schreiben nicht nach welchen Kriterien die
Erzeugnisse vegetarisch/vegan sind und drittens die Listen
veralten sehr schnell. Eine gewisse Hilfe wäre das
internationale Vegetarier-Zeichen und das internationale
Veganer-Zeichen. Aber das Problem ist: viele Vegetarier
und Veganer lehnen die Kriterien der Europäischen Vegetarier-
Union und/oder die Kriterien der englischen Vegan Society
leider ab.
2. Hast Du eine Ahnung was das kostet vegetarische/vegane
Produktlisten zu Erstellen??? Es kostet sehr viel Geld
und sehr viel Zeit. Die Geldkosten sind: Kosten für Papier,
Briefumschläge, Briefmarken (das teuerste), Tinte (oder
Kugelschreiberminen). Hilfe von anderen Personen kann ich
leider auch nicht für die Erstellung von neuen vegetarischen/
veganen Produktlisten in Anspruch nehmen, denn ich will ja
bei meinen neuen vegetarischen/veganen Produktlisten genau
dazu schreiben nach welchen Kriterien die Produkte vegetarisch/
vegan sind.
3. Ob ich diese Listen noch mache, weiß ich leider nicht,
siehe 2.
13. FRAGE: "Nach welchen Kriterien sind die Erzeugnisse auf
Deiner Liste vegetarisch/vegan?"
ANTWORT: Das weiß ich leider nicht, siehe 12. FRAGE.
14. FRAGE: "Ist es nicht auch für Dich wichtig zu wissen
nach welchen Kriterien Erzeugnisse vegetarisch sind?"
ANTWORT: Wenn künstlich hergestelltes Fleisch auf dem
Markt wäre, dann wäre es für mich wichtig zu wissen,
nach welchen Kriterien vegetarische Erzeugnisse vegetarisch
sind, weil ich künstliches Fleisch leider nicht essen kann.
Wenn gentechnisch veränderte Pflanzen mit Schweineeiweiß
auf dem Markt wären, dann wäre es für mich wichtig zu
wissen, nach welchen Kriterien vegetarische Erzeugnisse
vegetarisch sind, weil es dann sein könnte (aber nicht
sein muß), daß ich gentechnisch veränderte Pflanzen mit
Schweineeiweiß nicht essen kann.
So wie die Dinge zur Zeit stehen ist es für mich noch
nicht wichtig nach welchen Kriterien vegetarische
Erzeugnisse vegetarisch sind (Es stört mich nicht,
wenn vegetarische Erzeugnisse Spuren von Bestandteilen
von getöteten Tieren enthalten).
Im Klartext: Auf neue vegetarische/vegane Produktlisten
von mir kannst Du lange warten, da so etwas für mich
nicht oberste Priorität hat.
