~~Danis Backstudio~~

Da ich total gerne backe, dachte ich mir, könnte ich euch mal meine Lieblingsrezepte verraten.

1. Limo Kuchen:

Zutaten:

3 ½ Tassen* Mehl

2 Tassen Zucker

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

1 Tasse Oel

1 Tasse Limo (Cola geht zur Not auch, dann wird der Teig nur etwas dunkler)

* Tasse = Kaffeetasse

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen mischen. Dabei darauf achten, dass die Limo erst zum Schluß dazu gemischt wird. Das ganze dann in eine Form füllen und ca 50 Minuten bei 170 / 180 Grad backen.

2. Cookies

Zutaten:

3 Eiweiß

250 g Puderzucker

250 g geriebene Bitterschokolade oder Raspeln (mit Volmilchschokolade werden die Cookies zu süß)

2 Teelöffel Zimt

1 Eßlöffel Margariene oder Butter für das Backblech (oder Backpapier verwenden)

Zubereitung:

Zuerst das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Dann Zucker, Mandeln und Schokolade darunter mischen und das Gemisch mit Zimt etwas abschmecken. Dann das Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen und mit Hilfe von einem Teelöffel kleine Häufchen vom Teig auf das Backblech setzen. Da der Teig beim backen aufgehet muss man darauf achten, dass die Häufchen nicht zu groß sind und nicht zu dicht aneinander verteilt werden. Das Ganze dann bei 175 Grad ca 15 Minuten backen.

3. Muffins!

3.1. Grundrezept für süße Muffins:

Zutaten:

250 g Mehl

2 ½ Teelöffel Backpulver

1 Ei

1 Priese Salz

80 ml Oel oder 100 g Margariene

100 g Zucker

250 ml Milch

Zubereitung:

Alle Zutaten werden in einer Schüssel vermischt und dann gut verrührt. Der Teig wird dann in spezielle Papierförmchen gefüllt, wobei es immer ca bis zur Hälfte voll sein sollte. Dann alle Förmchen auf einem Blech verteilen und bei 200 Grad ca 20 - 25 Minuten backen.

3.2. Bananen - Schoko - Muffins:

Zutaten:

2 Bananen

1 Eßlöffel Zitronensaft

1 Ei

125 g Rohrzucker

100 g Butter / Margariene

200 ml Milch

3 Eßlöffel Schokotropfen

200 g Mehl

2 Teelöffel Backpulver

1 Priese Salz

3 Eßlöffel dunkles Kakaopulver

Zubereitung:

Zunächst werden die Bananen zerdrückt und mit dem Zitronensaft vermischt. Dann wird das Ei verquirlt und mit Zucker und Butter vermischt. Danach alle anderen Zutaten unterrühren und die Muffins bei 200 Grad 20 – 25 Minuten backen.

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