Der Holzfelder Ziegenhof ist jetzt

Dabei wurden folgende Entwicklungsschwerpunkte mit dem Ministerium für Umwelt festgelegt:

  • Erhalt und Entwicklung von Jagdgebieten des Rotmilans

  • Erhalt und Entwicklung des Lebensraumes für die Rauchschwalben

  • Vermarktung der naturhaushaltlich verträglich erzeugten Produkte am Ort der Gewinnung und Herstellung

  • Vorzeigefunktion eines Betriebes am „Rhein Burgen Weg“, der durch seine Grünlandbewirtschaftung und Tierhaltung zum Artenschutz beiträgt.

 

Aus der Hand von Ministerin Ulrike Höfken erhält Regina von Hilchen die Urkunde

 

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Ziegenkäse nimmt Dornfelder-Bad

Unter Beifall hob Landtagspräsident Joachim Mertes

den neuen „Roter Holzfelder“ aus der Taufe.

Foto und Text: Suzanne Breitbach 

Rotwein verleiht neuen Geschmack

Holzfeld - Der Ziegenhof von Regina von Hilchen hat ein neues Produkt kreiert. Der „Rote Holzfelder“ soll das Mittelrheintal und den Vorderhunsrück erobern. Der innovative Käse nimmt nach der Fertigstellung in der Käserei ein ausgiebiges, 24-stündiges Bad in Dornfelder-Rotwein, der aus dem Bopparder Hamm vom Weingut Walter Perll stammt. Dabei verfärbt sich die essbare Rinde rot und verleiht dem Holzfelder Käse seinen unnachahmlichen Geschmack. Landtagspräsident Joachim Mertes, der selbst Ziegen- und Schafskäse liebt, hob den „Roten Holzfelder“ unter dem Beifall vieler Schaulustiger erstmals aus dem Dornfelder-Bad und taufte ihn auf seinen neuen Namen.


Dass die Haltung von Ziegen nicht ganz so einfach ist, kann Mertes bestätigen. „Die Geiß hat ihren eigenen Kopf“. Es seien eben sensible Tiere. Bereits beim Melken macht sich der Unterschied bemerkbar. Mertes legte selbst Hand an und wagte sich furchtlos an das Euter. Ganz so einfach, wie es aussieht, ist das Melken von Ziegen nicht. Immerhin schaffte es der Politiker aus Buch, der Thüringer Waldziege namens „Laura“ ein paar Tropfen zu entlocken.


Der „Rote Holzfelder“ ist ein Beispiel von vielen, wie sich regionale Produkte verbinden lassen. Die Ziege gehört weltweit zu den beliebtesten Nutztieren, die sich überall sehr gut anpassen können. Ob als Milchziege oder als Fleischziege: Die Haltung der Tiere hat wieder Aufwind, wie Bernd Merscher, der Vorsitzende des Landesverbands der Ziegenzüchter in Rheinland-Pfalz, bestätigte.

Aber wie ist die Käsespezialistin Regina von Hilchen überhaupt auf die Idee mit dem Dornfelder gekommen? „Da, wo guter Wein wächst, wächst auch gutes Futter für die Ziegen, die sich dann wohlfühlen und ihre Leistung bringen,“ erläuterte sie bei der Käsetaufe. 56 Tiere, davon 20 Jungtiere und ein Bock, liefern der Käseproduzentin und Dieter Glogowski auf dem gepachteten Anwesen der Eheleute Vogel beständig Nachschub. Seit 2009 betreiben sie ihren Betrieb, der in den vergangenen zwei Jahren seine Produktpalette stetig erweitert hat.

Bockshornklee, Kreuzkümmel, Bergkäse, Bocksbier und Camembert sind die Lieblingskäse, die in der Region immer Abnehmer finden. Auch die Gastronomie hat den Holzfelder Ziegenkäse für sich entdeckt und bestellt regelmäßig. In den kommenden Monaten könnte es knapp werden. Denn die Milchleistung der Ziegen wird deutlich heruntergefahren. In den Wintermonaten wird fünf Monate lang nicht gemolken, bevor die Zicklein im kommenden Frühjahr auf dem Grün der Holzfelder Weiden geboren werden. Dann wird auch wieder die Milchproduktion der Thüringer Waldziegen gesteigert, die in Holzfeld zu Hause sind. Sub

Es stand in der Rhein-Hunsrück-Zeitung vom 3. November 2011

 

 

Die Rheinfels-Schüler marschierten zum Ziegenhof
Der Bericht wurde uns von der Stadt St. Goar freundlicherweise übermittelt

Die diesjährige Frühjahrswanderung der St. Goarer Grundschüler führte bei strahlendem Frühlingswetter von Werlau bis zum Holzfelder Ziegenhof. Erneut hatte das eingespielte Team der St. Goarer Wanderfreunde unter der Leitung von Jürgen Goedert ein kurzweiliges Programm ausgearbeitet, das den ABC-Schützen viel Freude bereitete.

In fünf Gruppen marschierte der St. Goarer Wandernachwuchs auf unterschiedlichen Wegen, wie dem Erzweg, dem Rheinweg, dem Brandswald und über „Amerika“ zum Holzfelder Ziegenhof, dem diesjährigen Ziel der Tour.

 

Hier erklärte Dieter Glogowski seinem hoch interessierten jugendlichen Publikum ein Ziegenleben in allen Varianten. Als freundliches Gastgeschenk durften die Kinder den in Holzfeld produzierten köstlichen Ziegenkäse probieren und sie erhielten die obligatorische Ehrenurkunde von Schulleiterin Marlene Eberhard und Stadtbürgermeister Walter Mallmann.


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