BaLo*s Kochleidenschaft

Der Gewürzschrank der Großmutter zog mich schon magisch an. Der Duft von frischem Gemüse, gerade eben aus dem Erdboden gezogen, lockte mich an den Küchentisch. Das Brodeln der Suppe auf dem Herd, das Krachen der Krusten im Ofen. Die geschickten Bewegungen von Mutters Händen, Kochhänden, Metzgershänden, begeisterten mich schon als Kind. Kochen ist reine Sinnlichkeit! Und echtes Können und Geschicklichkeit machen mich ganz schwach. Augenmaß und Handgewicht sind wie eine Melodie, die alles zusammenhält, was gelingt. Heiß fassen können, hat wirklich auch ein Stück von L(i)ebe(n)skunst-Versprechen im Gepäck. Mit Liebe kochen! Kochend lieben.

Küchen ziehen mich magisch an. Und das einzige das ich je bereut habe, wenn man das überhaupt so sagen kann, ist es, daß ich nicht Köchin geworden bin. Ein Jahr in der Küche als Küchenhilfe bleibt mir unvergesslich, auch wenn es schon 20 Jahre her ist. Das Schicksal hat mich dann weiter getrieben, aber noch heute bin ich in Gedanken oft bei der Arbeit und den flotten Sprüchen. "Salatfrisöse" war ich und später auch mal Obstmarktfrau. Inzwischen handle ich mit Gourmet- und Gastronomieartikeln. Es lässt mich nicht los.

Ich sehe ich über Küchenmeister-Schultern, lerne von den Profis und den anderen Küchenfans und koche für mein Leben gern mit meinem ebenfalls kochbegeisterten und lecker kochenden Mann in unserer häuslichen Küche. Sloooow fooood. Rotwein im Glas, Glänzen in den Augen und Vorfreude auf Genüsse aller Art. Das ist unser Highlight des Tages: Gemeinsam kochen, gemeinsam speisen, schwelgen und... Gaumengaben sind erotisch. Schlemmen ist eine Lust mit - schmunzelnd angefügt - weiterführendem Charakter: eben Lebensfreude pur! Sinnenlust und Gaumenkitzel, Augenschmaus und Liebestrank, Manna und Ambrosia....

Darüber hinaus glaube ich, daß es kein Zufall ist, daß alle guten Verbündeten schon immer auch miteinander zur Mahlzeit zusammenfanden. Familie, Freunde, Ritter und Jünger. Mit wem Du isst, trifft eine große Aussage, und Heimat ist da, wo das Herz ein Zuhause findet, heißt es, … wo man sein Haupt bettet unter den Sternen und sich auch aus der Ferne hinträumen kann. Ich sage: Heimat, wo auch immer auf der Welt, ob an Land oder auf Blanken oder Flügeln, hat nicht nur Bettstatt, Lieder und Wärme, sondern vor allem auch Kochstelle, Stammtisch und Tafelrunde.

© BaLo* 11.03.2004

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