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Glyx Diät
Die Glyx-Diät
Sie Glyx-Diät wurde bereits in vielen Versuchen getestet und ist bei den Forschern sehr umstritten. Bei dieser Art von Diät sollen überwiegend Lebensmittel mit einem sehr niedrigen glykämischen Index verzehrt werden. Mit dem glykämischen Index wird die Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel gemessen. Der Index wird auch mit der Bezeichnung Glyx abgekürzt. Je höher der Wert ist, desto schneller steigt der Blutzuckerspiegel an. Die Fett-, Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Kalorienmenge der Nahrung ist hingegen nachrangig. Die so genannte Glyx-Diät ist mit der Montignac-Methode und der Logi-Methode verwandt. Sie wird von ihren Vertretern als Diät zur Gewichtsreduktion empfohlen, aber auch als Dauerernährung.Die Diät unterscheidet zwischen den guten und den schlechten Kohlenhydraten. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel mit hohem Glyx, z. B. Traubenzucker, führen zu einem schnellen Blutzuckeranstieg. Der Körper schüttet viel Insulin aus, um den Zucker abzubauen. Je steiler der Blutzuckeranstieg war, desto weiter fällt die Kurve wieder ab. Die Folge ist Hunger. Hingegen Lebensmittel mit niedrigem Glyx lassen den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen.
Traubenzucker hat mit 100 den höchsten Wert, 55 hingegen gilt bereits als niedrig. Reine Milchprodukte, Obst- und Gemüse sowie Nudeln haben einen niedrigen Wert. Einen mittleren Wert zwischen 55 - 70 weisen z. B. Vollkornbrot, Apfelsaft oder normaler Zucker auf. Einen hohen Glyx haben polierter Reis, Weißbrot und Kartoffelpüree.
Der glykämische Index allein ist nach Ansicht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung kein sinnvolles Kriterium zur Beurteilung von Lebensmitteln. Die Diät ist tendenziell zu eiweiß- und fetthaltig. Empfehlenswerte Lebensmittel wie Kartoffeln werden zu Unrecht abgelehnt, die aufgenommene Kalorienmenge hingegen vernachlässigt. Wer mehr Kalorien zu sich nimmt als der Körper verbraucht, nimmt jedoch zu, unabhängig vom Glyx. eiweiss-diaet.html
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